| 昆仑雪菊多糖抗氧化及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制 |
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| 引用本文： | 李洁,曾红,吕喜凤,肖安家,蒋学玮.昆仑雪菊多糖抗氧化及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制[J].中国酿造,2014(9):124-128. |
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| 作者姓名： | 李洁 曾红 吕喜凤 肖安家 蒋学玮 |
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| 作者单位： | 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护与利用重点实验室生命科学学院塔里木大学;农十四师一牧场; |
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| 基金项目： | 新疆兵团工业科技计划项目(2012BA060) |
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| 摘 要： | 为了研究新疆昆仑雪菊水溶性多糖的体外抗氧化活性以及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用.通过采用水提醇沉得到昆仑雪菊多糖.通过昆仑雪菊多糖对超氧阴离子自由基、DPPH自由基、OH自由基、ABTS自由基清除作用及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶抑制作用研究结果表明,昆仑雪菊多糖清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基、OH自由基、ABTS自由基的半抑制浓度（IC50）分别是0.939 4 mg/mL、1.172 2 mg/mL、0.595 9 mg/mL、0.8164 mg/mL,但都没有阳性对照BHT清除效果好,而昆仑雪菊多糖对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制效果要好于阳性对照.
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| 关 键 词： | 昆仑雪菊 多糖 抗氧化 自由基 |
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