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| 椰纤果发酵液中降解细菌纤维素酵母菌株的分离及鉴定 | |
| 作者姓名： | 李斌 钟春燕 王锡彬 王志国 向东 |
| 作者单位： | 海南大学食品学院;海南椰国食品有限公司; |
| 基金项目： | 海南省自然科学基金(312076) |
| 摘 要： | 从被微生物污染的椰纤果发酵液中分离筛选出13株能够降解细菌纤维素的酵母菌株,并对这些菌株产生的纤维素酶粗酶液进行了酶活测定。选择羧甲基纤维素酶活(CMCA)和滤纸酶活(FPA)较高的酵母菌株3-1进行了鉴定,鉴定酵母菌株3-1为东方伊萨酵母(Issatchenkiaorientalis),菌株培养液CMCA为71.48IU,FPA为81.07IU。 |
| 关 键 词： | 东方伊萨酵母 纤维素酶 分离 细菌纤维素 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |