“碳中和”理念下《食品工厂设计》课程思政教学设计与实践

为提高食品院校学生的思政素养，培养全方位高层次人才，该文研究了在“碳中和”理念下，《食品工厂设计》课程融入思政教学的设计与实践。首先，提出食品工业低碳发展的背景；同时，采用翻转课堂模式，引导学生分组研讨，提升团队协作能力。通过将课堂思政与教学目标、教学内容相结合，有效提升课程思政氛围，提高教学效果，同时促进培养学生的价值观，从而实现全员全程全方位育人的思政教育目标，为国家和社会培养一批懂理论、重实践、有情怀的新时代食品学科人才。