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| 虾青素生产及应用研究进展 | |
| 引用本文： | 袁超,文铭昕,韩苗苗,陈丽,刘凤伟,韩慧芳,吴攀.虾青素生产及应用研究进展[J].粮食与油脂,2014(9):14-16. |
| 作者姓名： | 袁超 文铭昕 韩苗苗 陈丽 刘凤伟 韩慧芳 吴攀 |
| 作者单位： | 安阳工学院生物与食品学院; |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31201315);安阳工学院大学生科技创新项目(2013021) |
| 摘 要： | 虾青素作为一种抗氧化活性极高的类胡萝卜素,其应用价值受到越来越多的关注。该文在分析总结国内外虾青素研究的基础上,对虾青素的生产、功能特性及应用进行了综述,并对其发展前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 虾青素 功能特性 应用 |
Research progress on production and application of astaxanthin |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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