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| 民间坛子肉软硬包装加工工艺 | |
| 作者姓名： | 肖明均 |
| 作者单位： | 重庆市潼南县食品公司,402660 |
| 摘 要： | 为满足消费者需求,充分发挥民间传统贮藏肉品加工方法,通过现代包装技术与冷藏贮销的方式,使传统贮藏肉品得以弘扬光大. |
| 关 键 词： | 坛子肉 加工 工艺 |
| 收稿时间： | 2005-04-29 |
| 修稿时间： | 2005-04-29 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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