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| 金黄色葡萄球菌污染水产食品的研究 | |
| 引用本文： | 王丽哲,晋怀峰,宫树权,王兆宝. 金黄色葡萄球菌污染水产食品的研究[J]. 食品科学, 2001, 22(5): 78-80 |
| 作者姓名： | 王丽哲 晋怀峰 宫树权 王兆宝 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学食品科技学院 2. 大连海洋渔业集团公司 3. 吉林农业大学教学实验场 4. 大厂回族自治县通达肉类有限公司 |
| 摘 要： | 检测我国水产食品中金黄色葡萄球菌的污染情况表明，污染率达6．5％，污染菌数为10cfu/g。对分离出的20株金黄色葡萄球菌生理生化试验表明，血浆凝固酶试验与卵黄反应具有很高的一致性，但金黄色色素的产生率较低（25％）。 |
| 关 键 词： | 金黄色葡萄球菌 水产食品 污染情况 生物学特性 生态分布 食品卫生 |
Study on S. AureusContamination of Aguatic Products |
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| Wang Lizhe et al.. Study on S. AureusContamination of Aguatic Products[J]. Food Science, 2001, 22(5): 78-80 | |
| Authors: | Wang Lizhe et al. |
| Affiliation: | Wang Lizhe et al. |
| Abstract: | |
| Keywords: | Stophylcoccus aureus Aquatic Product Contamination |
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