| 从长裙竹荪中提取一种生物防腐剂的研究 |
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| 引用本文： | 韩慧,张刚,郝景雯,王东博,何雨青. 从长裙竹荪中提取一种生物防腐剂的研究[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(5): 62-64 |
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| 作者姓名： | 韩慧 张刚 郝景雯 王东博 何雨青 |
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| 作者单位： | 天津市工业微生物研究所,天津,300462 |
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| 摘 要： | 研究了从长裙竹荪中提取一种生物防腐剂,最佳提取工艺条件为:长裙竹荪子实体粉碎过80目筛,加入95%乙醇经45kHz超声波处理20min,加入0.1%果胶复合酶酶解1h后,在80℃下,1:15料液比浸提8h,收集滤液减压浓缩至无酒精挥出,得到的棕色膏状物具有明显的抑菌效果,尤其对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌效果明显,但对酵母和霉菌基本无抑菌效果.
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| 关 键 词： | 长裙竹荪 抑菌试验 正交试验 长裙竹荪 提取工艺条件 生物防腐剂 研究 KIND 霉菌 酵母 抑菌效果 革兰氏阴性菌 革兰氏阳性菌 膏状 酒精 减压浓缩 滤液 浸提 料液比 酶解 复合酶 果胶 处理 |
| 修稿时间： | 2007-09-20 |
STUDIES ON A KIND OF BIOPRESERVATIVE FROM DICTYOPHORA GOWN |
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| HAN Hui,ZHANG Gang,HAO Jing-wen,WANG Dong-bo,HE Yu-qing. STUDIES ON A KIND OF BIOPRESERVATIVE FROM DICTYOPHORA GOWN[J]. Food Research and Developent, 2008, 29(5): 62-64 |
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| Authors: | HAN Hui ZHANG Gang HAO Jing-wen WANG Dong-bo HE Yu-qing |
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