烟叶淀粉降解菌的筛选及其作用效果研究 |
| |
引用本文: | 孙光伟,孙敬国,陈振国,赵婉,杨勇,向海波.烟叶淀粉降解菌的筛选及其作用效果研究[J].中国烟草科学,2024(1):70-78. |
| |
作者姓名: | 孙光伟 孙敬国 陈振国 赵婉 杨勇 向海波 |
| |
作者单位: | 1. 湖北大学生命科学学院,省部共建生物催化与酶工程国家重点实验室;2. 湖北省烟草科学研究院 |
| |
基金项目: | 中国烟草总公司重点科技项目(110202102007); |
| |
摘 要: | 为有效降解烟叶淀粉含量,提高烟叶品质和安全性,以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)YA14经优化条件发酵后的菌液喷施至待烤鲜烟叶并室温下放置处理48 h,然后进行烘烤,分析喷施烟叶与对照烟叶烘烤过程中淀粉和蛋白质含量、相关酶活性及烤后烟叶常规化学成分、外观质量与感官质量的变化,并采用扩增子测序技术对烟叶微生物群落的变化进行了分析。结果表明,经优化条件发酵后,YA14菌株产淀粉酶活力达146.38 mg/(mg·min)。烘烤前喷施YA14菌液显著降低了烟叶的淀粉含量,降解率达37.17%,但对烟叶蛋白质没有明显降解作用。喷施YA14菌液能不同程度地提高烟叶过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和淀粉酶的活性,降低多酚氧化酶(PPO)、淀粉分支酶(SBE)及硝酸还原酶(NR)的活性。此外,喷施YA14菌液可以提高烟叶群落丰富度及物种多样性,有效提高了芽孢杆菌属(Bacillus)和曲霉属(Aspergillus)等优势菌群丰度,并降低了窄食单胞菌属(Stenotrophomonas)和赤霉属(Gibberella)等菌群的相对丰度。施用YA14菌株后烤后烟叶化学成...
|
关 键 词: | 烟草 淀粉降解菌 枯草芽孢杆菌 扩增子测序 |
|
|