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| 香菇鸡肉肠的研制 | |
| 引用本文： | 马春颖,孙建华. 香菇鸡肉肠的研制[J]. 粮油加工, 2003, 0(10): 55-55 |
| 作者姓名： | 马春颖 孙建华 |
| 作者单位： | 渤海大学食品科学系 |
| 摘 要： | 对香菇风味肠的配方和工艺进行了初步的试验与研究 ,确定了香菇和鸡肉的最适配比 ,并提出了其质量指标 |
| 关 键 词： | 香菇 鸡肉肠 质量指标 |
| 文章编号： | 1009-1807(2003)10-0055-02 |
| 修稿时间： | 2003-06-09 |
Preparation of Mushroom Chicken Sausage |
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