| 米糠营养物提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 叶永铭,陈福玉. 米糠营养物提取工艺的研究[J]. 粮食与饲料工业, 2009, 0(8) |
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| 作者姓名： | 叶永铭 陈福玉 |
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| 作者单位： | 吉林农业科技学院,吉林,吉林,132101 |
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| 摘 要： | 以稳定米糠为原料,利用物理方法和生物技术方法相结合,获得米糠营养提取液.经单因素和正交试验确定最佳提取工艺:采用二次提取,糠水比为1:4;乳化剂蔗糖脂肪酸酯(SE13)的用量为0.4%;纤维素酶的用量为4%,反应温度为50℃,pH值为5.5,超声渡提取2 h,米糠营养物提取率为47.8%,所得提取液中营养成分丰富.
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| 关 键 词： | 米糠 提取工艺 营养物 提取率 |
Research on the Process for Extracting Nutrients from Rice Bran |
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| Ye Yongming,Chen Fuyu. Research on the Process for Extracting Nutrients from Rice Bran[J]. Cereal & Feed Industry, 2009, 0(8) |
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| Authors: | Ye Yongming Chen Fuyu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rice bran extraction process nutrient extraction rate |
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