| 微波消解-凯式定氮法测定牛奶中蛋白质含量 |
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| 引用本文： | 沈文,陈均志,代春吉. 微波消解-凯式定氮法测定牛奶中蛋白质含量[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(5) |
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| 作者姓名： | 沈文 陈均志 代春吉 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学,化学与化工学院,陕西,西安,710021 |
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| 基金项目： | 国家重大科技专项项目，陕西科技大学B类科研创新团队资助项目 |
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| 摘 要： | 建立微波消解-凯式定氮法测定牛奶中蛋白质含量的方法,采用密闭微波消解样品,优化微波消解条件.方法的相对标准偏差RSD为1.82%,回收率在98.8%～101.7%之间.
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| 关 键 词： | 微波消解 凯式定氮 牛奶 蛋白质 |
DETERMINATION OF PROTEIN CONTENT IN MILK BY MICROWAVE DIGESTION-KJELDAHL |
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| SHEN Wen,CHEN Jun-zhi,DAI Chun-ji. DETERMINATION OF PROTEIN CONTENT IN MILK BY MICROWAVE DIGESTION-KJELDAHL[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(5) |
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| Authors: | SHEN Wen CHEN Jun-zhi DAI Chun-ji |
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