| 中国林蛙皮抗菌肽提取条件的优化研究 |
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| 引用本文： | 金莉莉,丁忠福,王秋雨.中国林蛙皮抗菌肽提取条件的优化研究[J].食品科学,2008,29(10):223. |
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| 作者姓名： | 金莉莉 丁忠福 王秋雨 |
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| 作者单位： | 辽宁大学生命科学学院,辽宁,沈阳,110036 |
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| 基金项目： | 辽宁省教育厅高等学校科学研究基金 |
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| 摘 要： | 本研究以林蛙干皮为原料,采用甲醇、乙酸和磷酸盐三种浸提液提取有抑菌活性的多肽,并分别以提取温度、时间、液料比、pH值四因素对每种浸提液的提取方法进行三水平正交试验, 以进一步精纯后产物的抑菌活力为指标,探索林蛙抗繭肽的最优分离纯化工艺.结果表明,三种浸提液的最优条件分别是:甲醇法为浸提时间24h、温度0℃、液料比为22.5(w/v)、pH5.4;乙酸法为24h、0℃、液料比22.5、pH3.0;磷酸盐法为24h、20℃、液料比22.5、pH6.4.其中甲醇法浸提产物的抑菌活性最佳,粗提品经G-25层析后,力活提高了5倍,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用.
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| 关 键 词： | 中国林蛙 抗菌肽 分离纯化 抑菌活性 |
Optimization of Extraction Conditions for Antimicrobial Peptides from Skin of Rana chensinensis |
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| JIN Li-li,DING Zhong-fu,WANG Qiu-yu.Optimization of Extraction Conditions for Antimicrobial Peptides from Skin of Rana chensinensis[J].Food Science,2008,29(10):223. |
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| Authors: | JIN Li-li DING Zhong-fu WANG Qiu-yu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rana chensinensi santimicrobial peptides purification antimicrobial activity |
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