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| 小米黑芝麻特香酥生产技术 | |
| 引用本文： | 赵守贤.小米黑芝麻特香酥生产技术[J].食品科技,1996(3). |
| 作者姓名： | 赵守贤 |
| 作者单位： | 山西农科院经济作物所 |
| 摘 要： | 小米黑芝麻特香酥生产技术赵守贤我所培育的“晋谷２１号”谷子优质新品种，直链淀粉含量１４％，胶粘度１５０毫米，碱硝指数２．１级，含粗蛋白质１５．１２％，粗脂肪５．７６％，淀粉７３．８７％，营养成分与适应性均达优质标准。我们用“晋谷２１号”为原料，一改传... |
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