| HPLC-ELSD法同时测定无糖食品中糖和糖醇的含量 |
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| 引用本文： | 赵志磊,张玉,闫正,谢飞,李小亭.HPLC-ELSD法同时测定无糖食品中糖和糖醇的含量[J].食品研究与开发,2013,34(3). |
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| 作者姓名： | 赵志磊 张玉 闫正 谢飞 李小亭 |
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| 作者单位： | 1. 河北大学质量技术监督学院,河北保定,071002
2. 河北大学化学与环境科学学院,河北保定,071002 |
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| 基金项目： | 质检公益性行业专项课题资助 |
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| 摘 要： | 建立高效液相色谱法同时分离测定无糖食品中多种糖和糖醇的含量.样品提取净化后,采用高效糖分析色谱柱分离(250 mm×4.6 mm;5μm)、乙腈/水梯度洗脱,流速:1.4 mL/min;柱温:35℃；蒸发光散射检测器检测,漂移管温度80℃,喷雾器温度34.8℃,进样量20μL.结果表明:木糖、木糖醇、果糖、山梨醇、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖醇、乳糖、乳糖醇进样量1 mg/mL～10 mg/mL的范围线性良好,相关系数为0.994 6～0.999 3；RSD＜2％,回收率平均在89.2％～110.9％之间.本方法该方法灵敏度高,重复性好,可同时对无糖食品中的4种糖醇和5种糖进行分离与检测.
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| 关 键 词： | HPLC-ELSD 糖 糖醇 无糖食品 |
Determination of Sugar and Sugar Alcohol in Sugar Free Foods by HPLC-ELSD |
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| ZHAO Zhi-lei
,
ZHANG Yu
,
YAN Zheng
,
XIE Fei
,
LI Xiao-ting.Determination of Sugar and Sugar Alcohol in Sugar Free Foods by HPLC-ELSD[J].Food Research and Developent,2013,34(3). |
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| Authors: | ZHAO Zhi-lei ZHANG Yu YAN Zheng XIE Fei LI Xiao-ting |
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