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| 螺旋藻营养挂面的研制 | |
| 作者姓名： | 叶东 黎露刚 唐庆 李华清 叶淳 冯莉萍 |
| 作者单位： | 二军大南京军医学院!210049(叶东，黎露刚，唐庆，李华清)，南京市粮油食品厂!210018(叶淳)，杭州高成添加剂厂!310012(冯莉萍) |
| 摘 要： | 本文介绍了以面粉、钝顶螺旋藻为主要原料，强化维生素C、维生素B1、维生素已等营养素制作螺旋藻营养挂面的生产工艺。并就配方、工艺流程及理化指标等进行了较深入的探讨。 |
| 关 键 词： | 螺旋藻 营养挂面 维生素C微囊 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |