| 预冷冷库内冰浆式湿冷蒸发器的性能实验研究 |
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| 引用本文： | 王子安,武卫东,余强元. 预冷冷库内冰浆式湿冷蒸发器的性能实验研究[J]. 制冷学报, 2019, 40(5): 149-154 |
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| 作者姓名： | 王子安 武卫东 余强元 |
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| 作者单位： | 上海理工大学制冷与低温工程研究所,上海理工大学制冷与低温工程研究所,上海理工大学制冷与低温工程研究所 |
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| 基金项目： | “十二五” 国家科技支撑计划（2015BAD19B02）资助项目。 |
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| 摘 要： | 对果蔬预冷应用场合，本文提出一种冰浆式湿冷蒸发器，并将其应用于小型模拟冷库。采用娃娃菜为被冷却对象，以库内温度和相对湿度为指标，改变填料类型（金属、塑料、纸质填料）和载冷介质（冰浆、冷水），在冷库空载条件下进行负载预冷实验。结果表明：金属、纸质填料的换热能力较塑料填料好；与冷水相比，以冰浆为载冷介质，预冷时间缩短了1/6并保持更低的库内温度，库内相对湿度稳定后均能保持在90%以上；预冷后样品失重率较冷水的小0.19%；冰浆式湿冷蒸发器可在冷库中稳定运行，且较冷水为载冷介质的湿冷蒸发器，可更高效地实现预冷过程的低温（3~6 ℃）高湿（>90%RH）环境，适用于果蔬预冷和保鲜。
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| 关 键 词： | 果蔬预冷；性能实验；湿冷蒸发器；冰浆；冷库 |
| 收稿时间： | 2018-09-26 |
| 修稿时间： | 2018-11-17 |
Experimental Study on Performance of Evaporator with Ice-slurry in Precooling Cold Storage |
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| Wang Zian,Wu Weidong and Yu Qiangyuan. Experimental Study on Performance of Evaporator with Ice-slurry in Precooling Cold Storage[J]. Journal of Refrigeration, 2019, 40(5): 149-154 |
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| Authors: | Wang Zian Wu Weidong Yu Qiangyuan |
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| Affiliation: | Institute of Refrigeration and Cryogenic Engineering, University of Shanghai for Science and Technology,Institute of Refrigeration and Cryogenic Engineering, University of Shanghai for Science and Technology and Institute of Refrigeration and Cryogenic Engineering, University of Shanghai for Science and Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fruits and vegetables precooling performance experiment dehumidificationevaporator ice slurry cold storage |
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