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| 花生中白藜芦醇研究开发现状与趋势 | |
| 引用本文： | 黄纪念,尚遂存,方杰,王安建. 花生中白藜芦醇研究开发现状与趋势[J]. 中国食物与营养, 2006, 0(2): 20-23 |
| 作者姓名： | 黄纪念 尚遂存 方杰 王安建 |
| 作者单位： | 河南省农科院农副产品加工研究所,郑州,450002 |
| 摘 要： | 简要介绍了白藜芦醇的理化特性及对疾病治疗和预防作用等方面的研究进展，较详细地综述了花生中白藜芦醇研究开发现状与趋势，提出了关于以白藜芦醇为核心的花生精深加工和产品开发研究方向的建议。 |
| 关 键 词： | 花生 白藜芦醇 现状 趋势 |
Study and Development of Resveratrol in Peanut |
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