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| 日本料理印象记 | |
| 作者姓名： | 邓贤 |
| 作者单位： | 四川教育学院中文系 |
| 摘 要： | 日语中“料理”就是烹调的意思。初到东京，在街上常看到一种很有趣的现象，就是餐馆门口无一例外地都设有橱窗，里面陈列着各种各样的两条、饺子和花花绿绿的日本饭菜，所有东西的下面都编了号，标有价码：多少多少日元。开始我还弄不明白，以为这是餐馆为了好看招徐顾客，于是就站在橱窗前照相留念，后来才知道，橱窗里的陈列全是极为逼真的塑料制品，将餐馆里主要的食谱都制作成样品摆出来，不仅具有立体感真实感，更重要的这是一种行之有效的顾客监督手段，多大的确，多少份量，有些什么内容，明码实价，童叟无欺。没有样品的食物是不许… |
| 关 键 词： | 饮食 日本料理 烹饪法 |
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