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| 向餐馆经营者建个议 | |
| 作者姓名： | 多思 |
| 摘 要： | 由于工作的关系，笔者时常出差在外，自然也“杀”过不少地方的馆子。其它地方暂且不摆，单就我们成都而言，我觉得大多数馆子菜的色香味俱佳，但美中不足的是最后一道压轴菜——泡菜的花色品种实在太少。这对“宁可食无肉，不可无泡菜”的川人来说，不能不说是一个遗憾。在遍布成都的大小餐馆里，在食客——来价泡菜的“朝贺”声中，“上朝”的不是泡萝卜皮皮，就是泡莲花白帮帮，清一色的“单身贵族”。实在令人乏味。几年前，笔者曾在苏州观前街上号称“乾隆始创”的松鹤楼菜馆就过餐，那里的酱菜曾给我留下过很深的印象。当你饱尝松于东… |
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