| 桃胶中多农药残留分析及风险评估 |
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| 引用本文： | 田 菊,李 勇,吕春茂,余向阳.桃胶中多农药残留分析及风险评估[J].食品与机械,2023,39(5):55-63,100. |
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| 作者姓名： | 田 菊 李 勇 吕春茂 余向阳 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110000；省部共建国家重点实验室培育基地—江苏省食品质量安全重点实验室，江苏 南京 210014；江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所，江苏 南京 210014 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（编号：32272583） |
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| 摘 要： | 目的:研究桃胶中农药残留及风险。方法:基于液相色谱—串联质谱法(LC-MS/MS)建立桃胶中44种农药残留的定量分析方法，并对全国173份桃胶样品进行农药残留检测和风险评估分析。结果:基于LC-MS/MS农药残留检测方法的检出限(LOD)为0.05～1.80μg/kg,定量下限(LOQ)为0.20～2.42μg/kg,加标回收率为61.77%～119.48%。桃胶样品中共检出22种农药，农药总检出率为98.8%,平均每个样品检出农药次数为2.8次，苯醚甲环唑检出率最高(95%),其次是毒死蜱(54%)、多菌灵(34%)、呋虫胺(32%)、吡唑醚菌酯(19%)等。不同桃胶样品中苯醚甲环唑平均残留量最高为0.332 mg/kg,其次是呋虫胺(0.093 mg/kg)、多菌灵(0.061 mg/kg)、毒死蜱(0.033 mg/kg)。结论:桃胶中农药的残留与桃生产用药有关，其残留量总体处于低风险水平，推荐8—10月份采摘桃胶。
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| 关 键 词： | 桃胶 农药残留 液相色谱—串联质谱法 风险排序 风险评估 |
| 收稿时间： | 2022/8/21 0:00:00 |
Analysis and risk assessment of pesticide residues in peach gum |
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| TIAN Ju,LI Yong,LU Chun-mao,YU Xiang-yang.Analysis and risk assessment of pesticide residues in peach gum[J].Food and Machinery,2023,39(5):55-63,100. |
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| Authors: | TIAN Ju LI Yong LU Chun-mao YU Xiang-yang |
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| Affiliation: | College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang, Liaoning 110000, China; Key Lab of Food Quality and Safety of Jiangsu Province, State Key Laboratory Breeding Base, Nanjing, Jiangsu 210014, China; Institute of Food Safety and Nutrition, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing, Jiangsu 210014, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | peach gum pesticide residues liquid chromatography tandem mass spectrometry risk ranking risk assessment of chronic dietary intake |
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