| 紫苏色素的超声波辅助提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 刘玉萍. 紫苏色素的超声波辅助提取工艺研究[J]. 食品工业, 2012, 0(7): 19-21 |
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| 作者姓名： | 刘玉萍 |
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| 作者单位： | 湖南省常德市食品监测中心 |
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| 摘 要： | 主要研究了利用超声波辅助提取紫苏色素的工艺条件,并探讨了超声波频率、溶剂浓度、提取时间、提取温度和料液比对提取效果的影响。研究结果表明:紫苏色素在可见光范围内的最大吸收峰为360 nm,由L16(45)正交试验确定了影响色素提取效果的最主要因素是料液比,并得出紫苏色素提取的最佳工艺条件:超声波频率为中频(47.6 kHz),提取溶剂为55%乙醇,提取时间15 min,提取温度60℃,料液比1︰15(g.mL-1)。
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| 关 键 词： | 紫苏 色素 超声波 提取 |
Extraction of Pigment from Perilla frutescens L. with Ultrasonic |
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| Liu Yu-ping. Extraction of Pigment from Perilla frutescens L. with Ultrasonic[J]. The Food Industry, 2012, 0(7): 19-21 |
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| Authors: | Liu Yu-ping |
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| Affiliation: | Liu Yu-ping Hunan Province Changde City Food Monitoring Center(Changde 415000) |
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