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| 复粮芝麻香型白酒的勾兑与调味 | |
| 引用本文： | 张锋国. 复粮芝麻香型白酒的勾兑与调味[J]. 酿酒科技, 2008, 0(10) |
| 作者姓名： | 张锋国 |
| 作者单位： | 山东扳倒井股份有限公司,山东,高青,256300 |
| 摘 要： | 实现芝麻香型白酒的完美塑造,除生产过程中严格原料的配比、多菌种强化与使用、高温堆积与发酵等工艺环节外,勾兑调味过程非常关键.勾兑调味细化原酒分级、分型贮酒、合理搭配、精心调味等要求是塑造芝麻香完美品质的重要手段. |
| 关 键 词： | 芝麻香型白酒 分型贮酒 微量成分 |
Blending & Flavoring of Multiple-grains Sesame-flavor Liquor |
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| ZHANG Feng-guo. Blending & Flavoring of Multiple-grains Sesame-flavor Liquor[J]. Liquor-making Science & Technology, 2008, 0(10) | |
| Authors: | ZHANG Feng-guo |
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