| 碘离子选择电极测定果蔬、药剂中Vc含量 |
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| 引用本文： | 杨秀芳,程芳玲,梁栋.碘离子选择电极测定果蔬、药剂中Vc含量[J].辽宁化工,2003,32(8):366-368. |
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| 作者姓名： | 杨秀芳 程芳玲 梁栋 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学化学化工学院,陕西,咸阳,712000 |
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| 摘 要： | 提出用碘离子选择电极测定维生素C与碘在乙醇溶液中发生氧化还原反应时定量释放出游离碘离子溶液中的电位以测定样品中Vc含量的方法。在 0 .1mol·L- 1 KNO3,pH =2 .0～ 6 .0溶液中 ,维生素C的浓度对数值在 10 - 5～ 10 - 1 mol L范围内与电位显示良好的线性关系 ,检测下限为 5×10 - 6 mol L ,回归方程为 ,相关系数为 ,回收率为 92 %～ 10 3% ,相对标准偏差为 2 .3% ,能满足食品、制药及营养研究等行业对Vc的测定。
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| 关 键 词： | 碘离子选择电极 测定 水果 蔬菜 药剂 Vc 维生素C 含量 |
| 文章编号： | 1004-0935(2003)08-0366-02 |
| 修稿时间： | 2003年5月13日 |
Study on Determination of Vitamin C in Vegetables,Fruits and Medicaments by Iodide - selective Electrode |
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| YANG Xiu fang,CHENG Fang ling,LIANG Dong.Study on Determination of Vitamin C in Vegetables,Fruits and Medicaments by Iodide - selective Electrode[J].Liaoning Chemical Industry,2003,32(8):366-368. |
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| Authors: | YANG Xiu fang CHENG Fang ling LIANG Dong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Iodide-selective electrode Vitamin C Atandard curve |
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