玉米汁饮料的加工工艺 |
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引用本文: | 吴文龙,杨志娟. 玉米汁饮料的加工工艺[J]. 食品工业科技, 2001, 0(4): 72 |
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作者姓名: | 吴文龙 杨志娟 |
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作者单位: | 湛江海洋大学食品工程系, |
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摘 要: | 以玉米为原料,经提取汁液,与白砂糖、柠檬酸、蜂蜜、乳化剂、稳定剂等调配,均质、澄清等加工工艺,研制出了一种口味纯正的天然饮料.
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关 键 词: | 玉米 乳化剂 增稠剂 饮料 |
Processing technology of a sweet corn juice beverage |
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