| 海带的保健功效及海带生理活性多糖研究现状 |
| |
| 引用本文： | 李德远,徐现波,熊亮,钟飞,朱经华,徐常红,王勤根,李林. 海带的保健功效及海带生理活性多糖研究现状[J]. 食品科学, 2002, 23(7): 151-154 |
| |
| 作者姓名： | 李德远 徐现波 熊亮 钟飞 朱经华 徐常红 王勤根 李林 |
| |
| 作者单位： | 1. 军事经济学院军需系,武汉,430035
2. 武汉市卫生防疫站,武汉,430022 |
| |
| 摘 要： | 本文综述了褐藻海带的保健功效及其功能因子，重点分析了其中的生理活性多糖，包括褐藻胶，岩藻糖胶及褐藻淀粉的结构与功能，并对海带生理活性多糖的应用与开发前景，尤其是在军用食品中的应用前景作了探讨。
|
| 关 键 词： | 海带 保健功效 生理活性多糖 食品 应用 开发 |
Review on Health Function of Laminaria Japonica Aresch and Its Biologically Active Polysaccharides |
| |
| Li Deyuan et al.. Review on Health Function of Laminaria Japonica Aresch and Its Biologically Active Polysaccharides[J]. Food Science, 2002, 23(7): 151-154 |
| |
| Authors: | Li Deyuan et al. |
| |
| Affiliation: | Li Deyuan et al. |
| |
| Abstract: | Health function and function factors in laminaria japonica research were reviewed,especialy,on its bio-logicallyactivepolysaccharides.Thealginateacid,algaestarch,and fucoidinwereexplainedindetail.T heresearchand development prospect onfucoidin wa s also predicted. |
| |
| Keywords: | Laminaria japonica aresch Biologic al activity polysaccharide Health function |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
|
