| 野生食用蔬菜甜菜树的抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 柳建军,许立松,刘锡葵. 野生食用蔬菜甜菜树的抗氧化活性研究[J]. 食品科学, 2008, 29(8): 125 |
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| 作者姓名： | 柳建军 许立松 刘锡葵 |
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| 作者单位： | 1. 中国科学院昆明植物研究所,植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室,云南,昆明,650204
2. 昆明学院化学系,云南,昆明,650031 |
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| 摘 要： | 采用DPPH法对民间野生食用蔬菜植物甜菜树提取物的体外自由基清除作用进行了研究。结果表明野生食用蔬菜甜菜树具有一定的抗氧化活性，不同提取物自由基清除作用差别较大，以乙酸乙酯提取物活性较好，但均较BHA和VC弱。
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| 关 键 词： | 甜菜树 抗氧化活性 野生食用蔬菜 |
Antioxidant Activity of Wild Edible Vegetable Yunnanopilia longistaminata |
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| LIU Jian-Jun,XU Li-song,LIU Xi-Kui. Antioxidant Activity of Wild Edible Vegetable Yunnanopilia longistaminata[J]. Food Science, 2008, 29(8): 125 |
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| Authors: | LIU Jian-Jun XU Li-song LIU Xi-Kui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Yunnanopilia longistaminata antioxidant activity wild edible vegetable |
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