| 白曲霉斜面菌种培养条件的优化 |
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| 引用本文： | 高林峰,汤庆莉,吴天祥.白曲霉斜面菌种培养条件的优化[J].中国酿造,2010(9). |
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| 作者姓名： | 高林峰 汤庆莉 吴天祥 |
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| 作者单位： | 1. 贵州大学化,学与化工学院,贵州,贵阳,550003
2. 贵州大学,生命科学学院,贵州,贵阳,550025 |
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| 基金项目： | 贵州省贵阳市科技局工业攻关项目 |
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| 摘 要： | 对麸曲酱香白酒生产所需糖化酶菌种:白曲霉的一级种培养工艺条件进行单因素试验,应用Minitab15软件设计了Plack-ett-Burman筛选试验,通过筛选得出蔗糖浓度、硫酸铵浓度、培养基pH值以及微量元素配比为菌种生长的4个显著性影响因素,并对此进行正交试验得出白曲霉一级种斜面培养的最优条件为蔗糖浓度25g/L,硫酸铵浓度3.5g/L,MgSO4.7H2O 1.0g/L,KCl 1.0g/L,K2PO4 1.0g/L,琼脂15g/L,pH值5.5,培养温度28℃,菌体糖化酶活力724.8U/g。
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| 关 键 词： | 白曲霉 斜面培养 工艺优化 |
Optimization of slant culture medium of white Aspergillus |
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| GAO Linfeng,Tang Qingli,WU Tianxian.Optimization of slant culture medium of white Aspergillus[J].China Brewing,2010(9). |
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| Authors: | GAO Linfeng Tang Qingli WU Tianxian |
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