不可错过的一道红楼美食鸭子肉粥

元宵之夜,荣国府里众人一起赏灯吃酒,看戏放炮,好不热闹……又上汤时,贾母说道:"夜长,觉的有些饿了"。凤姐儿忙回说:"有预备的鸭子肉粥。"———《红楼梦》鸭子肉粥的做法:(1)将鸭肉洗净剁成小块,放入适量的盐和黄酒将其抓匀后腌制1h;(2)在开水中焯烫一下鸭块,撇去浮沫和多余的油脂;(3)将粳米用清水淘洗干净后放入锅中;