| 中国食品加工和食品添加剂工业的发展现状及前景 |
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| 引用本文： | 尤新. 中国食品加工和食品添加剂工业的发展现状及前景[J]. 中国食品添加剂, 2000, 0(2): 1-5 |
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| 作者姓名： | 尤新 |
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| 作者单位： | 中国食品添加剂生产应用工业协会,北京,100027 |
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| 摘 要： | 中国食品工业近20年来获得高速发展，相应的食品添加剂也得到了快速的增长，已成为食品工业中新的增长点。但是食品工业产值只及农产品产值的50％，其加工量只有农产品总量的10％。食品工业总产值中初加工食品(大米、白面、肉类，油脂、糖、盐、饲料等)占了50％，深加工食品只占20％。随着农业产业化的发展和进入一日三餐的加工食品的发展，食品添加剂将会有更大的发展。特别在面食加工、肉食加工、食品保鲜等领域，食品添加剂将有广阔的发展前景。
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| 关 键 词： | 食品加工，食品添加剂，发展前景 |
The Development and Prospect of China Food Processing and Food Additives Industry |
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| You Xin. The Development and Prospect of China Food Processing and Food Additives Industry[J]. China Food Additives, 2000, 0(2): 1-5 |
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| Authors: | You Xin |
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| Affiliation: | You Xin(China Food Additive Production & Application Industry Association Beijing, 100027) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food processing food additive development & prospect |
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