特色羊肉菜5款

羊肉汤泡饼原料:熟羊肉400g,鲜羊肉汤1000g,红枣100g,油烙饼2个,香芋50g,姜片50g。调料:盐、胡椒粉、辣椒油。制法:①熟羊肉切成片,加入鲜羊肉汤、红枣、姜片一起煮30分钟后放入调料。②油烙饼切成小块,炸黄与羊肉一起上桌。特点:鲜香味美,适合大众口味。原料:小馒头12个,熟带皮羊肉350g,菜胆15棵,葱、姜片各5g,枸杞15个,料酒、精盐、酱油、淀粉、鲜汤各适量。制法:①带皮羊肉用刀片成薄如纸的大片,反扣于碗中,放入葱姜片、料酒、酱油、精盐、鲜汤上笼蒸10分钟。②菜胆炒熟,按上杞子,围千层羊肉一圈。③小馒头入锅炸黄,摆入盘中即可。特点:…