|
|||||
|
|
| 精炼棉籽油生产,贮存过程中的卫生和安全性研究 | |
| 引用本文： | 郝建国,吴明杰.精炼棉籽油生产,贮存过程中的卫生和安全性研究[J].食品科学,1994(6):44-46. |
| 作者姓名： | 郝建国 吴明杰 |
| 作者单位： | 山东省冠县卫生防疫站 |
| 摘 要： | １９９２年对１２个食用精棉油厂进行了调查分析和卫生，安全性研究。均采用“热榨加碱精法”生产精棉油，经检测２４份油样，均未检出农药残留，游离棉酚含量均符合国家ＧＢ２７１６－８８食品卫生标准，可以认为该法油脂是卫生，安全的。１２个厂家均有密封铁贮油，室内，室外罐贮（近一年）油脂的变化，无显著性差异，日光直射油罐，对罐内油脂无明显影响。热季前后罐贮油脂的酸价均值。有非常显著性差异，气温升高，贮油时间延长 |
| 关 键 词： | 精炼棉籽油 安全 卫生 食用油 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |