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| 揭开三聚氰胺的蛋白质伪装——非法食品添加物“三聚氰胺”解读 | |
| 引用本文： | 奇云. 揭开三聚氰胺的蛋白质伪装——非法食品添加物“三聚氰胺”解读[J]. 城市与减灾, 2013, 0(2): 29-32 |
| 作者姓名： | 奇云 |
| 作者单位： | 淮南联合大学 |
| 摘 要： | 三聚氰胺的化学性质及用途三聚氰胺俗称蛋白精,英文名为Melamine,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物。常温下,三聚氰胺为白色单斜晶体,没有显著异味,性质较稳定。它易溶于热水,微溶于冷水,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、乙二醇、甘油、吡啶等,不溶于丙酮、醚类。呈弱碱性,遇到酸性物质能形成三聚氰酸,对身体有害。三聚氰胺用途相当广泛,可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等等,但最主要是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料。这种树脂硬度比 |
| 关 键 词： | 三聚氰胺甲醛树脂 三聚氰酸 蛋白质含量 奶粉 美国食品与药物管理局 婴幼儿 酸性物质 有机化合物 乳与乳制品 检测方法 |
Uncover the protein camouflage of trimeric cyanamide |
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| Abstract: | |
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