|
|||||
|
|
| 魔芋胶生产工艺研究进展 | |
| 作者姓名： | 李斌 谢笔钧 |
| 作者单位： | 华中农业大学食品科技系,湖北,武汉,430070 |
| 摘 要： | 综合了国内外魔芋胶（微粉）的生产方法。生产方法主要可分为干法，醇洗法，醇洗－干法，水增塑－膨化（干燥）－粉碎法，芋直接加工法等5种。 |
| 关 键 词： | 魔芋胶 生产工艺 研究进展 食品添加剂 微粉 |
| 文章编号： | 1003-6202(2002)03-0043-03 |
| 修稿时间： | 2001-09-13 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |