| 粤东地区野生可食悬钩子植物资源及利用研究 |
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| 引用本文： | 张福平.粤东地区野生可食悬钩子植物资源及利用研究[J].中国食物与营养,2003(12):24-25. |
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| 作者姓名： | 张福平 |
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| 作者单位： | 韩山师范学院生物系,潮州,521041 |
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| 基金项目： | 韩山师范学院重点科研项目(2002-07)部分内容 |
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| 摘 要： | 悬钩子(Rubus L.)属于蔷薇科Rosaceae悬钩子属植物,在全世界有广泛分布,我国已报道的有194种,其中特有种138种,分布遍及全国各地,分布最为广泛的省(区)有云南、四川、贵州、广西、广东和福建等。大多数悬钩子的果实是可食的,只有少数种类的果实因干燥或过于酸涩而不宜食用,果实可食的悬钩子称树莓或可食悬钩子。树莓的浆果甜而芳香,营养丰富,不仅是鲜美的生食水果,还可以加工成果酱、果酒、果汁和蜜饯等,同时还是蜜源和药用植物。随着人们生活水平的提高和资源开发的深入,野生水果以其庞大的数量、丰富的遗传多样性、突出的抗性和适应性、…
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| 关 键 词： | 粤东地区 悬钩子 植物资源 开发利用 营养价值 野生水果 |
Study on the Wild Edible Raspberry Plant Resources and the Utilization in the Eastern Region of Guangdong Province |
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