羊奶异军突起,为乳业带来新生机 |
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作者姓名: | 奚卉彤 苏惟真 |
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作者单位: | 1. 东北农业大学经济管理学院;2. 黑龙江省社会科学院 |
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摘 要: | <正>乳品消费是食品消费的重要组成部分,《中国统计年鉴(2021)》数据显示,2014年-2020年,我国居民人均摄入的主要食品配比日趋均衡,但奶类摄入不足问题依然突出。《中国居民营养膳食指南》建议,每人每天摄入奶及奶制品300g,大约为每天一杯奶。然而,《中国统计年鉴(2021)》数据显示,2020年人均奶摄入量仅为13Kg,约合每天35.6g,缺口巨大。为满足我国居民不断提高的食品安全和优质营养物质的需求,每人每天一杯奶已经成为健康生活的新要求。奶中的营养物质含量极其丰富,不仅能保证优质蛋白质的摄入,
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