|
|||||
|
|
| 基于中西饮食文化差异的餐饮英语教学策略探讨——《餐饮英语》评述 | |
| 作者姓名： | 张晓敏 |
| 作者单位： | 潍坊科技学院 |
| 摘 要： | <正>在经济全球化的今天，中国餐饮业的国际化进程不断加快，在引进大量餐饮品牌和企业的同时，中国在国际餐饮业市场中也占据越来越重要的地位。然而，在实际的教学过程中，大多数高校仍停留在餐饮英语的词汇特点、语法结构等语言知识技能层面，完全忽视了饮食文化差异对餐饮英语的影响，未将饮食文化差异融入餐饮英语教学中，导致教学质量低下，学生也远远达不到餐饮业对人才的实际需求。由赵丽等编著，北京大学出版社出版的《餐饮英语》一书， |