| 苦瓜多糖的改良苯酚-硫酸法测定和提取工艺 |
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| 引用本文： | 何新益,刘仲华. 苦瓜多糖的改良苯酚-硫酸法测定和提取工艺[J]. 食品与机械, 2007, 23(4): 72-75 |
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| 作者姓名： | 何新益 刘仲华 |
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| 作者单位： | 1. 长沙理工大学生物与食品学院,湖南,长沙,410076;湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,长沙,410128
2. 湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,长沙,410128 |
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| 摘 要： | 采用改良苯酚-硫酸法测定苦瓜及提取物中多糖的含量，以单糖组成比例组合而成的混合单糖为对照品制作糖的标准曲线，从而消除用葡萄糖做标准引起的系统误差，吸光度的变化与多糖含量呈线性关系，糖浓度在20～100μg范围内线性较好，平均回收率达100．68％，其供试液在2h内显色稳定。通过正交试验确定水溶性苦瓜多糖的最佳提取条件：浸提温度90℃，浸提时间为2h，固液比1：20。乙醇沉淀浓度为85％。苦瓜干粉样品中水溶性苦瓜多糖含量为8．20％．
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| 关 键 词： | 苦瓜 多糖 硫酸-苯酚法 提取工艺 |
| 修稿时间： | 2007-04-25 |
Studies on determination by improved phenol-sulfuric acid method and extraction process of soluble polysaccharide from momordica charantia linn |
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| HE Xin-yi,LIU Zhong-hua. Studies on determination by improved phenol-sulfuric acid method and extraction process of soluble polysaccharide from momordica charantia linn[J]. Food and Machinery, 2007, 23(4): 72-75 |
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| Authors: | HE Xin-yi LIU Zhong-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Momordica charantia linn Polysaccharides Phenol-sulfuric acid method Extraction process |
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