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不同风味的泡椒味汁
引用本文:
牛国平.不同风味的泡椒味汁[J].四川烹饪,2005(5):19-20.
作者姓名:
牛国平
摘 要:
泡红辣椒是川菜的特色调味品,在实际运用时,厨师常常将其去蒂除籽,然后剁成茸,与其它调味料混合使用,进而调制出各种不同风味的泡椒味汁。
关 键 词:
味汁
泡椒
风味
混合使用
调味品
红辣椒
调味料
川菜
厨师
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