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不同风味的泡椒味汁
引用本文:牛国平.不同风味的泡椒味汁[J].四川烹饪,2005(5):19-20.
作者姓名:牛国平
摘    要:泡红辣椒是川菜的特色调味品,在实际运用时,厨师常常将其去蒂除籽,然后剁成茸,与其它调味料混合使用,进而调制出各种不同风味的泡椒味汁。

关 键 词:味汁  泡椒  风味  混合使用  调味品  红辣椒  调味料  川菜  厨师
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