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| 稻米储藏品质近红外光谱快速判定技术及仪器研发 | |
| 引用本文： | 林家永,范维燕,薛雅琳,叶华俊,崔丽静. 稻米储藏品质近红外光谱快速判定技术及仪器研发[J]. 中国粮油学报, 2011, 26(7): 113-118 |
| 作者姓名： | 林家永 范维燕 薛雅琳 叶华俊 崔丽静 |
| 作者单位： | 1. 国家粮食局科学研究院,北京,100037 2. 聚光科技(杭州)股份有限公司,杭州,310052 3. 河南工业大学粮油食品学院,郑州,450052 |
| 基金项目： | 科技部“十一五”重点科技攻关项目 |
| 摘 要： | 采用近红外光谱(NIRS)分析技术和化学计量方法建立稻米脂肪酸值、品尝评分值和水分含量的近红外分析模型并对模型进行了预测准确性评价;在建立定标模型的过程中,分别探讨光谱散射和数学导数处理等优化对定标模型的影响。结果表明:偏最小二乘法是建立稻米脂肪酸值、品尝评分值和水分含量测定定标模型的最佳回归方法,所建立脂肪酸值、品尝评分值和水分含量模型的定标相关系数(RSQ)分别为0.961、0.9230和0.9999,定标标准偏差(SEC)分别为1.9205、2.5391和0.04。标准方法测定值与NIRS方法预测值之间的T检验结果显示两种方法无显著性差异,表明所建立的稻米脂肪酸值、品尝评分值和水分含量的NIRS数学模型有较好预测准确性。本试验研制了便携式粮食储藏品质测定仪。 |
| 关 键 词： | 稻米 脂肪酸值 品尝评分值 水分含量 近红外光谱 定标模型 |
Research on Rapid Determination Techniques and Devices of Stored Rice Quality by Near-Infrared Spectroscopy |
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| Lin Jiayong,Fan Weiyan,Xue Yalin,Ye Huajun,Cui Lijing. Research on Rapid Determination Techniques and Devices of Stored Rice Quality by Near-Infrared Spectroscopy[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2011, 26(7): 113-118 | |
| Authors: | Lin Jiayong Fan Weiyan Xue Yalin Ye Huajun Cui Lijing |
| Affiliation: | 3(Science Academy of State Administration of Grain1,Beijing 100037) (Focused Photonics Science and Technology Co.,Ltd2,Hangzhou 310052) (School of Food Science and Technology,Henan University of Technology3,Zhengzhou 450052) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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