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| 超声波法提取野生火棘果中果胶的研究 | |
| 引用本文： | 陈熠,黄忠良,蒋利华,熊远福,文祝友,祝红福.超声波法提取野生火棘果中果胶的研究[J].中国食品添加剂,2009(6). |
| 作者姓名： | 陈熠 黄忠良 蒋利华 熊远福 文祝友 祝红福 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学理学院,长沙,410128 2. 长沙环境保护职业技术学院,长沙,410004 3. 湖南农业大学动物科学技术学院,长沙,410128 |
| 基金项目： | 湖南省教育厅重点项目，湖南农业大学稳定人才基金项目 |
| 摘 要： | 首次以野生火棘果为原料,用已得到的提取色素的方法将干果中的红色素及黄色素提尽,然后采用超声波法提取果渣中的果胶.以提取剂pH值、料液比、提取温度、超声波功率、超声总时间、工作/间歇比、提取次数为因素做单因素实验,然后通过正交试验得到最佳提取条件.结果表明,超声波提取法提取野生火棘果果胶的最佳条件为:超声波功率300W,超声波工作/间歇时间6 ∶ 4,提取温度70℃,提取总时间40min,提取剂pH值2,料液比1 ∶ 10,提取2次,产率为8.56%,提取率为87.3%.与传统的酸水解法相比,超声波法具有用时少、提取温度低,产率高等优点;而且超声波辅助提取法提取的火棘果果胶颜色浅,不需要脱色.超声波辅助法优于常规酸水解提取法. |
| 关 键 词： | 火棘 果胶 提取 超声波法 酸水解法 |
Studies on extraction of pectin in pyracantha fortuneanas with ultrasonic wave |
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| CHEN Yi,HUANG Zhong-liang,JIANG Li-hua,XIONG Yuan-fu,WEN Zhu-you,ZHU Hong-fu.Studies on extraction of pectin in pyracantha fortuneanas with ultrasonic wave[J].China Food Additives,2009(6). | |
| Authors: | CHEN Yi HUANG Zhong-liang JIANG Li-hua XIONG Yuan-fu WEN Zhu-you ZHU Hong-fu |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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