| 动植物油脂中极性组分含量测定方法的研究 |
| |
| 引用本文： | 张蕊,薛雅琳,赵会义,王雪莲.动植物油脂中极性组分含量测定方法的研究[J].粮油加工,2008(6):64-67. |
| |
| 作者姓名： | 张蕊 薛雅琳 赵会义 王雪莲 |
| |
| 作者单位： | 国家粮食局科学研究院 |
| |
| 摘 要： | 基于国际标准和相关文献的基础上，本文对食用植物油煎炸过程中产生的极性组分（PC）的测定方法（GB／T5009．202-2003）进行了改进。对填料装置方法、硅胶用量和洗脱液甩量进行了研究。试验结果表明：用自然沉降法代替原填料装柱法制备常压色谱柱．装柱效率和试验的重复性均有所提高；同时，将硅胶用量由35g降低到25g，洗脱液用量由250n1L降至150mL，得到的非极性和极性组分分离能力与现国标方法相当。与现国标方法相比，新改进方法在节约试剂、降低试验成本、减少环境污染、提高分析效率等方面均有提高。
|
| 关 键 词： | 极性组分 测定 动植物油脂 |
| 文章编号： | 1673-7199(2008)06-0064-04 |
| 修稿时间： | 2008年3月25日 |
Research on the Method of Determination of Polar Compounds in Edible Oils |
| |
| Zhang Rui.Research on the Method of Determination of Polar Compounds in Edible Oils[J].Cereals and Oils Processing,2008(6):64-67. |
| |
| Authors: | Zhang Rui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
