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澳斯库那大麦的制麦生产
引用本文:
冯后俊,吴长芳,冯顶华.澳斯库那大麦的制麦生产[J].啤酒科技,2002(11):20.
作者姓名:
冯后俊
吴长芳
冯顶华
作者单位:
安徽华润啤酒有限公司蚌埠分公司,233400
摘 要:
今年我公司购进了7000多吨南澳斯库那大麦,通过对大麦特点和质量的分析,经过小样试验和大批量生产,总结出了斯库那大麦在萨拉丁箱中的制麦工艺及操作要点。现介绍如下,仅供同行参考。
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