| 辣椒中辣椒素与色素提取的优化研究 |
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| 引用本文： | 董新荣,刘仲华,庄杨,周伟雄,杨建奎,李霞.辣椒中辣椒素与色素提取的优化研究[J].化学与生物工程,2006,23(2):28-30. |
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| 作者姓名： | 董新荣 刘仲华 庄杨 周伟雄 杨建奎 李霞 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学应用化学系,湖南,长沙,410128;湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,长沙,410128;湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,长沙,410128;湖南农业大学应用化学系,湖南,长沙,410128 |
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| 基金项目： | 科技部重点项目
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湖南省发改委资助项目 |
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| 摘 要： | 选用乙醇为最佳提取溶剂,通过正交实验考察了乙醇质量分数、固液比、提取温度及提取时间4个因素对辣椒色素及辣椒素提取的影响.影响辣椒色素提取的因素从高到低为:乙醇质量分数>固液比>提取温度>提取时间;影响辣椒素提取的因素从高到低为:固液比>提取时间>提取温度>乙醇质量分数.然后通过提取次数的单因素考察,确定了乙醇提取辣椒色素与辣椒素的最优条件为95%乙醇、固液比1∶11、提取温度 50℃、提取时间1 h、分3次提取.
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| 关 键 词： | 辣椒 辣椒色素 辣椒素 吸附树脂 柱层析 |
| 文章编号： | 1672-5425（2006）02-0028-03 |
| 收稿时间： | 2005-11-09 |
| 修稿时间： | 2005年11月9日 |
Study on Optimization of the Extraction of Capsaicin and Pigment from Capsicum Frutescens L. |
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| DONG Xin-rong,LIU Zhong-hua,ZHUANG Yang,ZHOU Wei-xiong,YANG Jian-kui,LI Xia.Study on Optimization of the Extraction of Capsaicin and Pigment from Capsicum Frutescens L.[J].Chemistry & Bioengineering,2006,23(2):28-30. |
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| Authors: | DONG Xin-rong LIU Zhong-hua ZHUANG Yang ZHOU Wei-xiong YANG Jian-kui LI Xia |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Capsicum frutescens L pigment capsaicin polymeric adsorbent column chromatography |
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