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| 沟通——餐饮企业绩效管理的灵魂 | |
| 引用本文： | 张淑红.沟通——餐饮企业绩效管理的灵魂[J].中国食品,2006(24):6-47. |
| 作者姓名： | 张淑红 |
| 作者单位： | 北京莫劳西餐厅 |
| 摘 要： | 当前，大部分的餐饮企业都已经实行了绩效管理但是纵观国内餐饮企业实施绩效管理的情况，很多餐饮企业管理者不得不承认绩效管理只是“认认真真走形式”。很多餐饮企业花费了大量的人力，财力、精力去推行绩效管理，非但没有取得预期的效果，而且还导致了上下级之间人际关系僵化和服务质量下降等问题。如何会出现这种情况呢？ |
| 关 键 词： | 绩效管理 餐饮企业 企业管理者 服务质量 人际关系 |
Communication-the Soul of Performance Management in the Catering Industry |
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