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| 莴笋饮料的开发 | |
| 引用本文： | 李琰.莴笋饮料的开发[J].食品研究与开发,2001,22(6):40-42. |
| 作者姓名： | 李琰 |
| 作者单位： | 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系, |
| 摘 要： | 本文叙述以莴笋为主原料，经正交试验，确定产品最佳配方和工艺参数，生产出具有保健功能的莴笋饮料。 |
| 关 键 词： | 莴笋 工艺参数 保健功能 保健饮料 配方 开发 质量指标 |
| 修稿时间： | 2001年6月18日 |
The Production of Beverage Made from Lettuce |
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