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论无机离子在啤酒酿造中的作用及控制
引用本文:管建良,高建英.论无机离子在啤酒酿造中的作用及控制[J].啤酒科技,2000(11).
作者姓名:管建良  高建英
作者单位:唐山啤酒集团 063000
摘    要:本文论述了啤酒中无机离子的来源、性质以及对生产和产品质量的影响,并提出了相应的控制措施。

关 键 词:无机离子  性质  作用  控制
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