| 桑叶南瓜复合饮料的研制及其降血糖效果的研究 |
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| 引用本文： | 纵横,纪冬丽. 桑叶南瓜复合饮料的研制及其降血糖效果的研究[J]. 饮料工业, 2004, 7(6): 34-36 |
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| 作者姓名： | 纵横 纪冬丽 |
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| 作者单位： | 1. 安徽中医学院医疗一系,安徽合肥,230000
2. 安徽淮南联合大学化工系,安徽淮南,232001 |
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| 摘 要： | 对桑叶南瓜复合饮料的生产工艺和保健效果进行了研究．结果表明。当桑叶汁和南瓜汁的体积比为1：4．糖酸比为木粮醇8％、蛋白糖0．01％、柠檬酸0．012％。稳定剂为黄元胶0．1％和CMC-Na0．1％。杀菌条件为121℃，15-20min时．产品具有显著的降血糖效果．
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| 关 键 词： | 复合饮料 南瓜汁 杀菌条件 糖酸比 桑叶汁 蛋白糖 生产工艺 降血糖 保健效果 研究 |
| 修稿时间： | 2003-09-05 |
Preparation of compounded mulberry leaf and pumpkin beverage and study on its hypoglycemic effect |
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| ZONG Heng. Preparation of compounded mulberry leaf and pumpkin beverage and study on its hypoglycemic effect[J]. Beverage Industry, 2004, 7(6): 34-36 |
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| Authors: | ZONG Heng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mulberry leaf pumpkin beverage technology hypoglycemic effect |
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