| 高产乳酸菌株的诱变 |
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| 引用本文： | 赵士豪,马同锁,张红兵,陈连文.高产乳酸菌株的诱变[J].食品科技,2006,31(9):41-44. |
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| 作者姓名： | 赵士豪 马同锁 张红兵 陈连文 |
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| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄,050061 |
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| 摘 要： | 通过诱变筛选高产酸力菌株;采用紫外线和亚硝基胍对乳酸菌进行单因素诱变,确定紫外线照射剂量为150s,并得到一株产酸力为57.55OT的菌株,比原菌株产酸力提高了2.95%;NTG的诱变剂量是0.3mg/mL,处理时间为60min,得到产酸力为58.13OT的菌株,较出发菌株提高了6.61%。接着以紫外线和NTG对高产酸菌株进行了2轮复合诱变,最终得到产酸力达83.66°T的诱变株,较出发菌株产酸力提高了30.64%。
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| 关 键 词： | 乳酸菌 诱变 选育 酸度 |
| 文章编号： | 1005-9989(2006)09-0041-03 |
| 修稿时间： | 2006年2月24日 |
Mutation screening of high yield bacillus |
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| ZHAO Shi-hao,MA Tong-suo,ZHANG Hong-bing,CHEN Lian-wen.Mutation screening of high yield bacillus[J].Food Science and Technology,2006,31(9):41-44. |
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| Authors: | ZHAO Shi-hao MA Tong-suo ZHANG Hong-bing CHEN Lian-wen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lactobacillus mutation screening acidity |
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