| 干酪素悬浮液的制备 |
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| 引用本文： | 万风岭,谢苏江,周韶军. 干酪素悬浮液的制备[J]. 中国乳品工业, 2005, 33(10): 20-21 |
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| 作者姓名： | 万风岭 谢苏江 周韶军 |
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| 作者单位： | 华东理工大学,上海,200237 |
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| 摘 要： | 研究了干酪素悬浮液的配制方法和工艺参数对其浓度的影响。研究表明，在反应温度为60℃，搅拌时间为50min，pH值为9-10时可以制备浓度较高、品质较好的干酪素悬浮液。
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| 关 键 词： | 干酪素 悬浮液 工艺参数 |
| 文章编号： | 1001-2230（2005）10-0020-02 |
| 收稿时间： | 2005-07-29 |
| 修稿时间： | 2005-07-29 |
Preparation study on casein''''s suspension |
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| WAN Feng-Lin,XIE Su-jiang,ZHOU Shao-jun. Preparation study on casein''''s suspension[J]. China Dairy Industry, 2005, 33(10): 20-21 |
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| Authors: | WAN Feng-Lin XIE Su-jiang ZHOU Shao-jun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | casein suspension experiment parameter |
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