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| 鸡胚罐头的研制 | |
| 引用本文： | 高彦祥,姚国雄,季德灵,刘开美,王克成.鸡胚罐头的研制[J].食品工业科技,1990(3). |
| 作者姓名： | 高彦祥 姚国雄 季德灵 刘开美 王克成 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院食品工程系 (高彦祥，姚国雄)，山东省郓城县保健罐头食品厂 (季德灵，刘开美)，山东省郓城县保健罐头食品厂(王克成) |
| 摘 要： | 鸡胚是一种流传于民间的高级滋补和疗效食品,目前在中国及东南亚仍有很多人食用。中国民间视鸡胚为补气养血之物,长期食用可使面色红润、食欲增加、身体强壮、延缓衰老。近年来,高彦祥等人用现代科学技术手段对鸡胚进行了多方面的研究,证实了鸡胚的滋补和疗效作用并给予了科学的解释。 |
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